Oczywiście nie wszystkie dania zdobywają nasze uznanie, ale próbować warto, aby przekonać się o walorach smakowych nowych, nieznanych nam potraw. Prostym i dobrym pomysłem na wypróbowanie innego, nieco egzotycznego smaku, jest przepis na afrykańską zupę orzechową. Znalazła ona wielu zwolenników, a samo jej przygotowanie jest proste. Przedstawiamy nasz przepis na zupę orzechową.
Blender kielichowy JTC Omniblend V
Kielich 1,5 litra do blendera JTC Omniblend
Kielich 2 litry do blendera JTC Omniblend
Woreczek do produkcji mleka roślinnego
Cebulę kroimy w drobną kostkę, to samo robimy z czosnkiem. Następnie do garnka dodajemy dwie łyżki oleju roślinnego (najlepiej sprawdza się w tym przypadku olej rzepakowy). Cebulkę smażymy wraz z czosnkiem trzy minuty w garnku na rozgrzanym oleju ciągle mieszając. Po trzech minutach cebulę i czosnek podsmażamy kolejne trzy minuty tylko teraz już wraz z batatami. Oczywiście bataty przed włożeniem do garnka należy obrać, umyć i pokroić w kostkę. Po kilkuminutowym smażeniu zawartość garnka zalewamy bulionem warzywnym i wszystko starannie mieszamy.
Do gotujących się batatów dodajemy pozostałe składniki, czyli: masło orzechowe, dwa świeże, pokrojone w kostkę pomidory bez skórki, drobno pokrojony imbir oraz przyprawy. Całość należy gotować pod przykryciem około 12-15 minut. Po upływie tego czasu, należy zdjąć garnek z palnika i zblendować w blenderze Omniblend jego zawartość. W zależności od tego jaka konsystencja zupy nam odpowiada można dolać jeszcze trochę bulionu lub odparować zawartość płynu w zupie gotując ją jeszcze kilka minut na niewielkim ogniu, tym razem już bez przykrycia.
Zupę możemy podawać z grzankami, jednak optymalnie sprawdza się jej smak w połączeniu z ryżem.
Powyższy przepis jest wegańską wersją afrykańskiej zupy orzechowej, nie znaczy to jednak, że taka być musi. Jeśli jesteśmy fanami mięsnych wkładów w zupach, to zamienić możemy bulion warzywny na wywar z mięsa. Być może zmieni to nieco smak zupy, ale ogólnie jej egzotyczna nuta zostanie zachowana.
Nie musisz kupować masła orzechowego! Przepis na masło orzechowe przygotowane w blenderze JTC Omnblend znajdziesz również na naszym blogu: